Ayam Masak Kuzi

Ayam Kuzi Ala Noor

yang perlu disediakan 

Rempah Kuzi 

1 ekor ayam dipotong 12 - digoreng
santan dari 1 biji kelapa.
4 sudu besar Susu Pekat Manis.
3/4 cawan Susu Cair.
3 cawan air.
3/4 cawan Sos Tomato.
1/2 sudu kecil gula. (jika suka)
garam secukup rasa.

untuk menumis
Minyak Masak (agak2 jer nih 8 sudu besar)
2 inci Kulit Kayu Manis.
1 ulas Bawang Merah (dihiris).
1 ulas Bawang Putih (dihiris).

Hiasan
kismis Kuning.
kacang Gajus (digoreng kering).
hirisan Bawang Merah (digoreng)
hirisan Bawang Putih (digoreng)

Camaner nak buat yer....

1.Bancuh Rempah Kuzi, air, sos tomato dan susu. Kacau hingga sebati.

2.Tumiskan bahan tumisan sehingga naik wangi di dalam periuk dan masukkan bancuhan  rempah.

3.Masak sehingga mendidih dan sedikit pekat.

4.Kemudian masukan santan,setelah mendidih masukkan ayam goreng, kismis kuning dan  kacang gajus dan tinggalkan separuh lagi untuk hiasan.

5.Masak dengan api yang kecil sehingga naik minyak dan sedikit pekat.

6.Angkat dan hidangkan dalam mangkuk. Akhir sekali taburkan hirisan bawang merah dan bawang putih goreng serta lebihan kismis dan kacang gajus.

sangat sesuai dimakan bersama nasi, roti jala dan roti canai